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【九州遊】長崎:路面電車市區遊




你的長崎印象是什麼?是被海洋環抱的港口、長崎蜂蜜蛋糕,長崎什錦麵,還是藝人福山雅治的故鄉呢?我的長崎印象除此之外,尚有市區裡高高低低的坂坡石階,叮叮噹噹的路面電車,和喜歡的小說家吉田修一以他的故鄉寫下的多部作品。

 

文字・攝影/張維中

主辦:九州觀光促進機構

 

 

長崎故事

 

長崎是我最嚮往拜訪的城市之一。最早對這座城市產生視覺性的好感,應該來自於電影「解夏」的片段。電影故事很悲慘,但取材自長崎坂坡街區的畫面很美。後來則是小林紀晴的攝影集《日本之路》,將長崎的路面電車拍攝得獨具風情。之後,才是看了電影「惡人」、「同棲生活」原著小說家吉田修一,多部作品都是以故鄉長崎作為舞台背景的小說,例如《長崎亂樂坂》、《7月24日大道》等書。
 


 

這些作品都不斷觸發和累積著我對長崎的印象,希望有一天能夠踏進這座城市。當然,不用說偶爾會吃到的,令人難以忘懷的福砂屋長崎蜂蜜蛋糕了。

 

在日本住了四年多,終於在這一天,走進了長崎。

 
 

 

路面電車

 

長崎在鎖國時代,因為允許和中國與荷蘭通商,因此受到這兩個地方的文化影響很深。而暢遊這些景點的最佳方式,就是搭乘路面電車跟徒步散策了。

 

長崎路面電車車資很便宜,一趟只要日幣100圓。若購買一日乘車券則是500日圓。像是原爆和平公園、新地中華街、海濱區、荷蘭坡、哥拉巴公園等地都能夠抵達。長崎市區內沒有地下鐵,因此路面電車就是當地民眾最廣為利用的大眾運輸工具。

 

 


 

原爆和平公園

 

日本的廣島和長崎,是世界上唯一被原子彈轟炸過的地方,來到長崎,不能不來的地方之一,對我來說,是這座和平公園。

 

1945年8月9日早上11:02,原子彈在長崎爆炸,整座城市頓時陷入如太陽核心般的高溫與熱浪。許多人根本來不及反應發生了什麼事情,眼睛就已經瞎掉,骨肉瞬間融化,許多人屍骨無存,只在遺跡中留下被強光燒印出來的一抹影子。火海之中,長崎成為人間煉獄。

 

長崎的和平公園矗立著一座原爆殉難者碑。石碑指著天空的位置,正是當年原子彈在上空爆炸的位置。

  

附近流過的小溪,在原爆後曾經堆滿了如山丘般的屍體。他們不是被炸死的,而是瀕臨死亡的邊緣,因為喉嚨感到極度口渴,卻四處找不到水源解渴,同時耐不住身體灼傷的高溫,於是全部爭先恐後擠到這條小溪來。然而,喉嚨跟內臟其實已經受到輻射熱線的受傷影響了,一喝下同時也受到輻射污染的溪水,就立刻暴斃身亡。

 
 

如今,來到和平公園,在燦爛的青空下,微涼舒服的風輕輕出吹過,已經是一片非常安好寧靜的景象。很難想像當年,曾經在這裡上演過的慘狀。

 

和平公園矗立著一座巨大的和平祈願像,出自於長崎縣出身的雕刻家北村西望的作品。右手指著天空,象徵著原子彈在上空爆炸的恐怖。左手長伸,代表和平,而緊閉的雙眼則是對原爆犧牲者的默哀祈福。

 

祈願像的後方,有一間長崎原爆資料館,當年原子彈爆炸的慘狀,爾後受到輻射線的種種影響,許多殘酷但真實的史料都收藏於此。

 
 

我們都知道二次大戰的起始和當年的日本軍國主義脫離不了關係。然而,事過境遷以後客觀地回首,我們也同時明白,所有的戰爭往往只是操控在極少數的人手上,而絕大部份的一般民眾也只能聽天由命。無論在戰爭裡的立場是哪一方,因戰亂而無辜死傷別離的民眾,永遠都是悲劇。




 
 


 

坂道與洋館的散步

 

搭路面電車,從石橋電停站開始,一路可以經過祈念坂、大浦天主堂、哥拉巴公園、荷蘭坂、東山手洋風住宅群和大浦海岸通等地。

 
 

這一帶有很多對長崎印象中的坂道跟洋館,是往昔外國人的居留地所遺留下來的建築。在石坂坡道中散步,穿梭於這些歐美異國風情的建築群中,是很舒服的一趟散心之旅。

 

散策路線中,途經的哥拉巴公園是推進日本近代化頗有貢獻的英國商人哥拉巴,過去居住的寓所。哥拉巴在幕府末期,對於坂本龍馬等人都曾暗中幫助。從哥拉巴園往下瞭望,可以鳥瞰到長崎港。




 

此外,還有像是日本最初的西洋料理店「自由亭」也保留下來當年的洋風建築。在這群混雜著和洋中三種文化的建築群裡,即使不懂歷史背景,也能純粹的欣賞建築之美。

 

 


 

新地中華街:吃中華圈並沒有的長崎料理

 

搭乘路電電車到築町站,徒步兩分左右就能抵達新地中華街。日本除了橫濱中華街以外,神戶、長崎等地也有中華街,並稱日本三大中華街。雖然不像是橫濱中華街形成一個大聚落,長崎新地中華街的規模很小,真的就是只有一條街而已,不過,來到這裡,還是能夠吃到別處少有的地道料理。

 

例如長崎中華街最出名的兩項料理,一個是我們熟悉的豬肉割包,另一個則是赫赫有名的長崎什錦炒麵(ちゃんぽん)、烏龍炒麵(皿うどん)。

 

中華街裡的長崎什錦麵跟烏龍炒麵,其實是在長崎各地都能吃到的代表性食物,前者是湯麵,後者則是乾麵形式。

 

長崎什錦麵的日文原名是「ちゃんぽん」,而發音是Channponn。多念幾遍看看,有沒有覺得有點熟悉呢?沒錯,就是閩南語中的「甲飽」,吃飽的意思啦。據說是當年來長崎留學的大陸閩南學生,為了省錢跟餵飽肚子,於是就將手邊現有的食材全部混在一起煮麵,沒想到弄出來以後意外好吃,就這樣在日本人之間廣為流傳起來。

 

長崎什錦麵至少都會放進十種以上的食材,以蔬菜為主,海鮮為輔,所以應該算是還滿健康的菜色吧。有些豪華版的店家,甚至會增加到二十種以上食材。

 

湯汁以雞高湯為主,也有店家加入豬骨湯創造出新口味。基本上來說,就是蠻符合我們台灣人的口味吧。畢竟,本來也就是從閩南人所發跡的食物。

 

長崎烏龍炒麵則是用烏龍麵的麵條作成的炒麵,本身沒有湯汁,而所用的食材則跟什錦湯麵差不多。吃的時候,記得滴入特製的醬料,味道更鮮美。

 

至於長崎賣的割包,夾的肉跟割包麵皮本身,比起台灣來說都豐腴許多。用的肉,比較像是我們所謂的東坡肉,這樣一個割包吃下來恐怕不飽也難,所以最好兩人分食一個。

 

雖然說割包肯定還是咱們台灣賣的好吃,不過,這經過日本風味改良的品種,若是抱著體驗的心嘗試看看,倒也還挺新鮮的。

 

 

中國名菜  京華園

地址:長崎市新地町9-7 (路面電車築町站)

營業時間:11:00~15:30/17:00~20:30

http://www.kyokaen.co.jp