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【九州遊】熊本:熊本城與熊本拉麵的魅力



熊本有什麼呢?首先想到的也許是熊本城吧。就算是對熊本這地方沒有特別的印象,相信只要看過一次熊本吉祥物就不可能忘記。這個名為Kumameng的可愛小黑熊,以可愛的微笑和害羞似的發紅雙頰,歡迎每個來訪熊本的旅人。事實上熊本是以天然好風光為特色的,你可以在這裡享受到阿蘇高原絕景,也能在山林裡騎馬,住宿看星光。
 
 

文字・攝影/張維中
主辦:九州觀光促進機構

 

九州新幹線:櫻花號初體驗

 

抵達熊本,從鹿兒島出發,可以搭上九州新幹線的櫻花號。櫻花號是許多喜歡新幹線的鐵道迷,近來特別想搭乘的列車。因為櫻花號車廂跟其他新幹線都不同,既然名為櫻花,車廂便名符其實的以樹木為概念,設計出木頭質感的座椅與室內設計。

 

新幹線櫻花號因此讓人感覺特別有「大人味」,充滿成熟穩重的氣氛。而熊本站為了迎接新幹線的開通,也重新打造出一座相當有設計感的車站外觀。乍看之下,車站入口,還以為是美術館的入口呢。




從鹿兒島出發,搭乘新幹線約四十五分鐘左右即可抵達熊本站。若從新大阪站出發,則須三小時至三小時半的車程。

 

 

熊本城:參觀人數記錄最多的日本古城

 

熊本城是日本三大名城。由歷史上的諸侯加藤清正公花費了七年,在1607年打造完成的熊本城,迄今已經超過四百多年。一踏入熊本城,就給人規模雄偉的印象。特別是跟其他日本城堡不同的是,熊本城天守閣底座的石垣,角度陡峻,弧度美麗,因為讓外來的侵入者,難以攀爬,故得名「武士返回」之暱稱。此外,熊本城外圍的城牆甚至周長長達十二公里,造就其易守難攻的特徵。

 

 

我特別震撼於天守閣旁的「本丸御殿」。這裡是以加藤清正當年的居住及辦公空間為基準,根據流傳下來的地圖與文獻,在2008年復原,重現出來53個房間,1570疊榻榻米的歷史空間。

 

在本丸御殿裡,可以清楚的看見日本人如何利用高科技和職人手工技術,一磚一瓦的抓回在歷史中流逝掉的珍貴寶藏。不只大東西,例如小到你可能一點也不在乎的門栓裝飾,其實,背後都是由專業的技術職人,根據史實,完全不馬虎地打造出來。



尤其是「昭君之間」裡的壁畫與天棚裝飾,也在手工技術中,找回了險些失散的江戶氣氛。在還原歷史的過程裡,更重要的是,職人們手工的精緻技術也得以流傳。


 

 

熊本城

地址:熊本市本丸1-1

開放時間:8:30~18:00(1月~3月至17:00為止)

http://www.manyou-kumamoto.jp/castle/

 


 

櫻之馬場城彩苑:可愛的Kumameng歡迎你!

 

「城彩苑」位於熊本城山腳下,主要是一處重現江戶風情的觀光商店街。二十多間特色店舖聚集於此,可以在這裡一網打盡熊本的美食和名物。

 

熊本名物當中,有一道配菜為加了芥末的蓮藕切片(森からし蓮根),外觀很漂亮,不過如果怕芥末的人,入口可要小心。我個人是吃了一片以後就謝謝大家退場了,但同行的日本前輩愛不釋手,覺得是絕佳的下酒菜。

「城彩苑」裡最吸引我的,除了販售著各種熊本吉祥物Kumameng的周邊商品以外,還有一個以多媒體影像設備打造的熊本城資料館,值得推薦一訪。

 

資料館裡沒有枯燥的文書展示,有的多是互動式的影像介紹,在淺顯易懂中,快速明白熊本的歷史。

 

其中特別有趣的是在中央有一塊類似空照地圖的投影。只要你站到地圖上,高科技投影就會立即感應到,在你腳下的現代地圖,便立刻改變成古地圖。一邊走,時間也就跟著你的步伐而變化。古今對照,變得如此簡單而有趣。休息模式中,地圖投影會變成鯉魚池。同樣的,當你站在池水投影上,波紋就會出現。鯉魚會閃躲你的腳步,你想要踩牠,牠就會游開,十分機靈。不一會兒,池水消褪,地圖再現。



 

歷史也是這樣,在時間的洪流中沈澱下來了一些什麼,也閃躲掉一些什麼吧。所謂的「真實」是微妙的,畢竟歷史是詮釋的角度。人的情感也是詮釋的角度。愈是想要定格的記憶,就愈是如投影中閃躲的鯉魚,只能遠觀,然後模糊。

 

城彩苑

地址:熊本市中央區二の丸1-1-1

營業時間:禮品處9:00~19:00(3月~11月)9:00~18:00(12月~2月),餐廳11:00~22:00(最後點餐21:00)

http://www.sakuranobaba-johsaien.jp/

  


  

熊本拉麵:創業五十年,黑亭拉麵

 

熊本拉麵的特色,是以白濁濃厚的豬骨湯為基底,撒上大蒜切片,並採用中度粗細的麵條為主流。

 

今日拜訪的是在熊本市内,據稱每天無論何時,都得排隊進場的名店:黑亭拉麵。但,不可思議的是,這一天我到場時竟然完全不用排隊,就進到店裡了。隨行的當地日本人感到非常驚訝,直說我很幸運。

 

黑亭拉麵特別之處,是廚房裡大多數的員工以女性為主,因此在店內服務與料理上更顯細膩貼心。


(偏偏他是男生。笑)
 

拉麵的麵條與食材,全出自於自家製,別無分號的口味。據說熬煮湯汁時,加入鮮奶為其鮮少與媒體透露的秘訣。其中,最受歡迎的招牌菜是叉燒豚骨拉麵(日幣820圓)。一般拉麵亦有叉燒,只是較少,為日幣590圓。加入生雞蛋的吃法,在東京幾乎沒有見過。而且一次兩粒,配上中國風濃郁的「囍」字拉麵碗,也算是一種雙喜臨門的吃法吧。

 

 

熊本黑亭拉麵

地址:熊本市二本木2-1-23 

營業時間:10:30~20:30